\documentclass[12pt,a4paper]{article}
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\newcolumntype{C}{>{\Centering\arraybackslash}X}

\begin{document}
\thispagestyle{empty}
\noindent
\begin{center}
    \begin{tabular}{@{}p{0.22\textwidth}p{0.57\textwidth}p{0.17\textwidth}}
        %\toprule
            Prof MOSAID
            & \Centering {Devoir 1 S01} & \hfill 2BAC-SVT  \\
        \bottomrule
    \end{tabular}\\
\end{center}
\\
\begin{center}
\textbf{La simplicité}\\
\end{center}
\\
\textbf{\underline{Exercice 1:}}\\
\noindent
\begin{tabular}{@{}>{\centering\arraybackslash}p{0.04\textwidth}|p{0.96\textwidth}}
    & Soit f la fonctions \\
    1 & question 1\\
    1.5 & question 2\\
    & text sans note à gauche \\
    & text sans note à gauche \\
    \(1\times3\)& une question \\
\end{tabular}
\\
\\
\textbf{\underline{Exercice 2: avec un titre}} (12pts)\\
\noindent
\begin{tabular}{@{}>{\centering\arraybackslash}p{0.04\textwidth}|p{0.96\textwidth}}
    & Soit f la fonctions \\
    1 & question 1\\
    1.5 & question 2\\
    & text sans note à gauche \\
    & text sans note à gauche \\
    \(1\times3\)& une question \\
    & \lipsum[1-1] \\
    & I. Soit \(g\) la fonction numérique définie sur \(\mathbb{R}\) par\\
    & \(g(x)=e^x-x^2+3x-1\). son tableau des variations est le suivant\\
    & \begin{tabularx}{\linewidth}{|>{\centering\arraybackslash}m{0.2\linewidth}|
        >{\centering\arraybackslash}m{\dimexpr0.8\linewidth-4\tabcolsep-2\arrayrulewidth}|}
          \hline
          \(x\) & \(-\infty\) \hfill \(+\infty\) \\
          \hline
          \(g'(x)\) & + \\
          \hline
          \(g(x)\) &
          \tikz{\draw[->, thick] (0,0) -- (4.5,0.5);
            \node[left] at (0,0) {\(-\infty\)};
        \node[right] at (4.5,0.5) {\(+\infty\)};} \\
          \hline
    \end{tabularx}\\
     1 & 1. Vérifier que \(g(0)=0\)\\
\end{tabular}
\\
\\
\\
\\
\textbf{\underline{Exercice 2: avec un titre}} (12pts)\\
\noindent
\begin{tabular}{@{}>{\centering\arraybackslash}p{0.04\textwidth}|p{0.96\textwidth}}
    7 & \lipsum[1-2]
\end{tabular}
\textcolor{white}{.}\hfill \underline{MOSAID le \today}\\
\textcolor{white}{.}\hfill \mylink
\end{document}